仕事を知る/働く環境を知る

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仕事を知る

何のために働くのか

人は何のために働くのでしょうか。
生活に必要なお金を稼ぐため、これは当然です。ただし、それだと一生同じことを繰り返すだけでも可能です。それで良しとする人もいるでしょう。
しかし、そうではないという人もいます。
働くことを通じて色々なことを学び、自分を成長させて、もっと大きな仕事をする。
人はこれを進歩、成長と呼びます。
株式会社グッドフィールドは、働くことを通じて進歩したい、成長したい、もっと大きな仕事がしたいと思う人が集まる会社です。
進歩、成長のために必要なものは何か?
その答えはひとつ、人間性です。
料理の腕を磨けば、おいしい料理を作れるようになります。 接客の経験を積めば、立派におもてなしができるようになります。
おいしい料理と、素敵な笑顔。
そこに必要なのは、素晴らしい人間性です。人間性を磨けば、技術や結果は自然に付いてきます。
「人」を磨き、そこからお客様、社員、会社の幸せを追求する。
そのために働きたい人を、私たちは大歓迎します。

一人一人が主役になれる環境

会社や職場には上司や部下、先輩や後輩といった上下関係があります。
それは、私たちも同じです。
しかし、それ以前に全ての人は異なる個性と考え方を持った「人」であって、その一人一人が主役であるべきだと考えています。
よし田には、全店舗の統一メニューがありません。それぞれの店舗が良いお店づくりを自分たちで考えて、仕入れ段階から作ってもらえればいいと思うからです。自分たちでお店づくりをすることは、その時のための貴重な実践練習にもなるでしょう。
「よし田は、荒くれ者の集まり」と言った社員がいました。言葉は悪いかも知れませんが、人間味あふれる個性派揃いという意味です。
荒くれ者をやるにも、パワーは必要です。そのパワーを自分自身を磨くことに使えば、きっと大きなことができるはず。
店長や幹部社員だけでなく、アルバイトのスタッフも含めた全員が、その人にしかできない役割を果たすことで生まれる価値は、決して他にはないものです。
感謝メモや日報などは、それを実践するための取り組みです。一つ一つは小さなことかも知れませんが、それが積み重なれば大きな力を持つことを、私たちは知っています。

成長、飛躍できる会社づくり

飲食業は、とても夢のある世界です。代表の吉田は16歳でこの世界に入り、34歳で独立、そこからよし田の事業を着実に大きくしてきました。
人を大切に育て、活躍してもらうことを続けてきた結果が、現在の株式会社グッドフィールドです。
夢を持って飲食業界で働く人、そこで頑張る人には、その夢をかなえるお手伝いがしたい。そのための研修制度や金銭的な支援プログラムなど、あらゆる角度からの応援に取り組んでいます。
縁あって私たちと一緒に働くことになった人には、大きく成長してもらいたい、努力に見合った幸せを実感してもらいたい、そしてその人の周りにいる人を幸せにしてもらいたい。よし田が、そのためのフィルター装置のような役割を果たせたら、社会に対する恩返しになるのではないかと考えています。

腕に自信のある人、ない人。
経験豊富な人、まだまだ少ない人。

技術や経験の有無よりも、私たちは「人」を重視します。
人間性に自信がなくても構いません。
自分を磨きたいという強い気持ちがあれば十分です。

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働く環境を知る

人を育てる方法は、人それぞれ

一言で「人を育てる」といっても、実際にやるとなると簡単ではありません。
なぜなら、人はそれぞれ違う生い立ちと考え方を持っていて、同じやり方が全ての人に通用するわけではないからです。
会社としてもビジネス分野で行われているのと同じ研修スキームを完備しており、現場でも実践しています。職人は体で覚える、師匠から盗むといった古くからの伝統も良いかも知れませんが、それだけでは今時の人は育ちません。
科学的な根拠とデータに裏付けられた各種の研修スキームと、モチベーションを向上させる各種の取り組み。
幅広い価値観と多様な角度を、その人にあった育て方を柔軟に組み合わせています。

感謝メモ

よし田の各店舗には、感謝メモという小さなメモ紙がたくさん貼られたスペースがあります。お客様の目にも入るところにあるので、お客様の中にもご覧になっている方がおられるかと思います。
この感謝メモとは、スタッフ同士で誰かに感謝の気持ちを伝えたい時に書くものです。その人に直接なかなか言えないような感謝の気持ちを皆の見えるところで伝えることで、スタッフ同士の信頼関係を高めていく狙いがあります。
また、仕事と向き合う姿勢をうまくアピールできる人と、得意ではない人がいます。同じように頑張っている人には、アピールの得手不得手にかかわらず光が当たるようにすることにも、感謝メモは役立っています。

感謝メモをたくさん書いた人は、人にたくさん感謝できた人です。感謝メモで名指しをされた人は、たくさん人に感謝された人です。
よし田では、この両方で一番となった人を表彰しています。

ありがとう
メッセージボード

日報

日報

よし田で働く全てのスタッフは、その日の仕事を報告するための日報を書いています。これだけなら普通ですが、よし田は社長が全ての日報に直接返事を書いています。
その日の仕事で気づいたこと、良かったと思ったこと、うまくいかなかったことなど、スタッフ一人一人の声に耳を傾けて、丁寧に返事を書いています。一人一人が主役であるという意識を持ってもらうのと同時に、個々のスタッフが自分を磨いていく助けになればという願いを込めています。

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会社の取り組み

  • ステップUP研修
    ステップUP研修

    よし田での実務に加えて、別に外部での研修により、スキルアップを加速させます。教育面できっちりサポートします。

  • リーダーシップセミナー
    リーダーシップセミナー

    各自のメンタル面からのスキルUPにも取り組んでいます。

  • 板前のおすすめ
    板前のおすすめ

    よし田の全板前参加で行うコンテストです。板前が自分のおすすめ料理を毎月提案します。
    1ヶ月間の集計を行い、一番利益を出した板前に社長賞が進呈されます。
    (1位10,000円 2位5,000円 3位3,000円)

  • 感謝メモ
    感謝メモ

    毎日ずっと一緒に働く仲間です。些細なことも見逃さず感謝しようという取り組みです。一番たくさん感謝した人、一番たくさん感謝された人、一番多く取り組んだ店には、社長より表彰状及び副賞(ボールペン、手帳など)が手渡されます。

  • サントリーや酒蔵の見学会
    サントリーや酒蔵の見学会

    焼酎や日本酒の酒蔵より、蔵人にお越しいただき、酒の勉強会や試飲会などを開いています。

  • 花見&BBQ企画
    花見&BBQ企画

    社員、アルバイト、ご家族、業者、お客様を招いて盛大に行います。社長のお寿司を食べられますよ。

  • おもてなし賞
    おもてなし賞

    毎月抜き打ちで行われるショッピングリサーチにおいて、笑顔で元気に接客していただき、お客様からの高評価を得られたあなたにこの賞を贈ります。

  • 誕生日プレゼント
    誕生日プレゼント

    年に一度のお祝いをよし田で迎えてくれることに感謝の気持ちを込めて…アルバイト5,000円/社員10,000円+家族(配偶者・お子様に各5,000円ずつ)をお渡ししています。

  • 社員旅行
    社員旅行
  • 社員旅行
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